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立秋吃什么:疙瘩面鱼汤

  立秋的应季食物当然是疙瘩鱼面汤啊。以下是课堂作文网编辑为您整理的食谱,供您参考,更多详细内容请点击课堂作文网()查看。

  立秋吃什么:疙瘩面鱼汤

  - 准备食材 -

  面粉300g盐2g鸡蛋1个胡椒粉适量水适量大骨汤3000ml腌咸菜100g小鱼干30g花蛤200g白菜200g葱姜辣椒适量

  - 步骤 -

  1.先发一个大团圆

  2.备料有已经熬好的大骨汤,咸菜,和泡水的小鱼干

  3.花蛤放盐水中吐净沙子

  4.白菜和葱洗净备用

  5.辣椒和姜切丝,这种辣椒是我们这边的特产,颜色鲜艳香且辣

  6.把咸菜鱼干姜和辣椒放到大骨汤中熬煮

  7.面粉中放盐胡椒粉和鸡蛋,加少量水搅匀

  8.搅匀后大概这个样子,有筋性用点力道才能搅拌的样子就可以了

  9.锅中加入白菜继续煮到水开

  10.用勺子像这样挖起一小块投入锅中,过程有点像湿的刀削面,因为比较湿润,面糊会自动落水的

  11.再次煮开投入花蛤,因为花蛤煮太久就不好吃啦,煮到开口就完成了!

  12.放入盐和适量味精胡椒调味,开吃啦!

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